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泰式炒牛柳
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無光盲途那

喜歡泰國菜的酸辣，也喜歡椰糖自然的香甜，更喜歡羅勒特別的香味。創造這樣的美食並不難，同樣是炒個牛肉，把白糖換成椰糖，把醬油換成魚露，臨了灑上一把羅勒葉。美味的泰國菜就算打造成功了^^

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 300g
紅洋蔥 1個
蒜 2～3瓣
魚露 2勺
椰糖 1勺
紅辣椒 1個
羅勒葉／九層塔葉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛肉切條或片，放入魚露，攪拌均勻，稍微醃製一下。洋蔥切絲。蒜拍碎切成蒜容。辣椒切片。
  • 步驟 2/4
    鍋內熱油，放入洋蔥，炒至出水。放入蒜蓉，炒出香味
  • 步驟 3/4
    放入牛肉，均勻炒拌，直到肉變色。放入椰糖，鹽調味。炒拌均勻，放入紅辣椒片。炒2～3分鐘
  • 步驟 4/4
    關火，放入羅勒葉，攪拌均勻即可
小貼士

1.如果能找到小紅蔥頭就會更加泰國，用2～3個小紅蔥頭代替中型紅洋蔥。

2.炒洋蔥的時候，改中火，甚至小火，慢慢的把洋蔥的香味炒出來。火太大就容易炒糊。

釋出於 2018-11-01
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