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尖椒炒牛柳
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reed咖啡

尖椒炒牛柳這道家常菜深受我家的喜歡，因此在我家餐桌上出鏡率較高。這道菜的特點：牛柳嫩滑，尖椒香辣，顏色鮮豔，口感鮮美。夏日裡不妨來一盤尖椒炒牛柳，增進食慾哦！

時間:10分鐘內
食材
尖辣椒 4個
牛肉 400g
洋蔥 1/2個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
生薑 適量
料酒 適量
澱粉 適量
小蘇打 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備牛肉；
  • 步驟 2/12
    牛肉切成條；
  • 步驟 3/12
    牛肉條放入碗中，加入醬油、料酒、澱粉、小蘇打、鹽、花椒粉，抓勻醃製5分鐘；
  • 步驟 4/12
    尖辣椒斜切成段；
  • 步驟 5/12
    洋蔥切成絲；
  • 步驟 6/12
    生薑切成沫；
  • 步驟 7/12
    蒜切片，小蔥切段；
  • 步驟 8/12
    熱鍋熱油，放入牛柳，炒變色；
  • 步驟 9/12
    放入生薑沫，蒜片，小蔥炒香；
  • 步驟 10/12
    放入洋蔥翻炒；
  • 步驟 11/12
    放入尖椒翻炒勻，撒鹽；
  • 步驟 12/12
    裝盤。
小貼士

1、牛肉條放入碗中，加入醬油、料酒、澱粉、小蘇打、鹽、花椒粉，抓勻醃製5分鐘入味；

2、不能吃太辣的，就把尖椒去籽，減輕辣度。

釋出於 2019-10-30
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