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洋蔥泡椒炒牛柳
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Suodl

小孩子最愛挑食，總是讓大人很“頭疼”，我倒覺得小孩子挑食很好對付，可以從“視覺”上想辦法，多換花樣“騙”他吃他不愛吃的食物。

大孩子挑食可就不好對付了，因為你再怎麼想辦法他都能看出來，即使看不出來一嘗就明白了，所以讓人“肝疼”。

我家就有這麼一位，都三十歲了還是那樣挑食，而且挑得非常嚴重，好多蔬菜都不吃滴，比如蘿蔔、茭白、豆芽、洋蔥......太多了！

所以經常想法將他不吃的蔬菜和肉一起做，大多數都以失敗告終，可是還是要繼續,因為也有成功的案例，比如今天的泡椒炒牛肉就加了半個洋蔥，他吃了就說好吃，這一盤一頓掃光光。

所以我常說做飯一點都不輕鬆，尤其面對巨愛挑食的大孩子，真的是需要鬥志鬥勇！

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
洋蔥 半個
泡姜 適量
泡蒜 適量
泡花椒 適量
泡青紅尖椒 適量
蠔油 適量
花生油 適量
澱粉 適量
白酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛肉、洋蔥、泡姜、泡蒜、泡青紅尖椒全部切絲，牛肉加澱粉和姜醃製十五分鐘備用；
  • 步驟 2/4
    鍋內油燒七成熱，加入 泡薑絲、泡花椒下鍋煸出香味；
  • 步驟 3/4
    倒入醃製好的牛肉翻炒至變色，加入白酒炒出香味，再加入半小勺蠔油炒勻；
  • 步驟 4/4
    倒入切好的洋蔥、泡青紅尖椒翻炒一至兩分鐘，加入泡蒜炒出香味即可出鍋。
小貼士

經驗分享：

1、所有的調料裡面幾乎都很鹹，無須加鹽，品味很重的就加點吧；

2、牛肉用澱粉和泡姜醃製可有去腥，也可以使肉質更嫩，增加其口感；

3、加入白酒即可以去腥還有它特有的香味。

釋出於 2022-05-05
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