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洋蔥青椒炒牛肉
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褚秋離未離

自己是一個喜歡做菜的人，但並不是什麼菜都會做得來的，有一些食材不知如何去處理，不懂就問，果真讓我學到了牛肉炒起來不老的做法了。據說還是沙縣小吃的絕招哦。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 300g
小青椒 4個
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
地瓜粉 適量
雞蛋 1個
醬油 少許
白糖 少許
紅蘿蔔 半根
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料，牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、青椒、姜。
  • 步驟 2/11
    將菜分別切小片，姜切絲，備用。
  • 步驟 3/11
    牛肉切片，加入一個雞蛋、少許白糖、少許醬油、適量地瓜粉抓勻，備用。
  • 步驟 4/11
    抓勻的牛肉，醃製一會兒。
  • 步驟 5/11
    熱油鍋。
  • 步驟 6/11
    放入醃製好的牛肉快速翻炒。
  • 步驟 7/11
    牛肉炒至七八分熟，先盛起。
  • 步驟 8/11
    鍋裡餘油，先放入紅蘿蔔煸炒幾下。
  • 步驟 9/11
    加入洋蔥和青椒，快速翻炒。
  • 步驟 10/11
    放入炒好的牛肉，快速翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    加入鹽和雞精，加入少許醬油，快速翻炒均勻。
小貼士

想要牛肉細嫩的方法就是用一點小蘇打水浸泡一會兒牛肉，炒之前加入少許地瓜粉和一個雞蛋抓勻，這樣炒起來的牛肉口感很好。

釋出於 2019-10-21
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