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彩椒炒牛柳
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汅伊塵義客饒義

我不吃牛肉，嚴格來說是幾乎不吃，為什麼說是幾乎不吃呢，因為我覺得牛肉有一種味道，這味道我不能接受，但似乎並不是所有的牛肉都有這種味道，沒有吃到那味道我還能少許吃點，一旦吃到那味道我從胃到喉嚨都非常不舒服。據說，我小時候其實是吃牛肉的，按理也是阿，我爸媽就超愛牛肉的，但有一次我吃到牛的啥卡在喉嚨，折騰了很久，從那以後我就怕吃牛肉了，久而久之就不吃了。當然我個人覺得這也就道聽途說，無從考量，因為我一直記憶不錯，小時候乃至上託兒所、幼兒園的事情我都記得，按理說被牛肉折騰這麼件大事，我怎麼一點記憶沒有呢？？

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 適量
彩椒 適量
姜 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
生粉 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉切粗條，彩椒切條，姜切絲；
  • 步驟 2/6
    牛肉用適量生抽、蠔油、生粉、食用油拌勻，醃製30分鐘；
  • 步驟 3/6
    燒熱炒鍋，放入適量油，爆香薑絲；
  • 步驟 4/6
    聞到姜味道後，倒入牛肉快速翻炒至變色盛出備用；
  • 步驟 5/6
    炒鍋留餘油，下彩椒適當翻炒，並下少許鹽調味；
  • 步驟 6/6
    倒入牛肉，適當翻炒並用少許黑胡椒調味即可。
釋出於 2018-12-19
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