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尖椒炒牛蛙
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牛蛙體大肉肥，是世界著名的肉用型蛙類，牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。 今天分享一道鮮嫩爽滑的尖椒炒牛蛙做法。

時間:10分鐘內
食材
牛蛙 500g
尖椒 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖片
  • 步驟 2/6
    牛蛙宰殺、去內臟、去皮，洗淨，切成塊，用澱粉、鹽、料酒上漿。尖椒去蒂、去籽洗淨，切成菱形片；蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，切片。
  • 步驟 3/6
    鍋內添清油，油熱5成（120攝氏度左右）將牛蛙下入滑油，撈出備用。
  • 步驟 4/6
    蔥、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至斷生
  • 步驟 5/6
    再放入牛蛙，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻
  • 步驟 6/6
    ok
小貼士

小貼士：滑油時候要掌握好油溫，一般在6成（150攝氏度左右）為宜。

釋出於 2024-07-25
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