jxcaipu logo
青椒炒牛肝
18.4萬 熱度 93 收藏
如焚goodness

尖椒炒牛肝,非常家常下飯的一道菜,牛肝很嫩很香很入味

時間:10分鐘內
食材
牛肝 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
米酒 幾滴
生粉 適量
生蒜 1根
青椒 2個
生薑 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材。
  • 步驟 2/9
    牛肝清洗一遍後切片，用清水漂洗幾遍，洗去血水。
  • 步驟 3/9
    青椒去籽切塊，大蒜切成段。
  • 步驟 4/9
    牛肝瀝乾水份後放容器裡，加適量鹽，醬油，米酒，薑絲，生粉醃製5分鐘。
  • 步驟 5/9
    熱鍋下油，先把大蒜根部加進炒香。
  • 步驟 6/9
    接著把青椒加進翻炒。
  • 步驟 7/9
    再把牛肝加進，大火翻炒。
  • 步驟 8/9
    再把剩下的蒜段加進，如太乾可加少量水燜半分鐘。
  • 步驟 9/9
    最後適當調味便可。
小貼士

肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把它放在自來水龍頭下衝洗乾淨再放在水中浸泡30分鐘左右

釋出於 2019-12-16
33
相關菜譜
寫評論