jxcaipu logo
韓式炒雜菜
8.1萬 熱度 19 收藏
seam虛心

一直很喜歡吃這道菜，味道清淡溫和，配菜多樣。總想研究著自己做一下，前幾天去超市無意逛到了出售紅薯粉的區域，雜菜情結瞬間復甦，便當即入手。回家後驚喜地發現包裝袋上有炒雜菜的料理方法，於是花了將近1小時翻譯完畢，第二天便買齊材料準備挑戰了（因為老公總說這道菜是高難度）。沒想到做出來意外成功，今天公婆來家裡吃飯品嚐後也稱讚了一番。於是便想把這道菜的料理方法與同樣愛吃的朋友們一起分享。

食材
紅薯粉 300克（煮後）
胡蘿蔔 半根（中等大小）
洋蔥 1個（中等大小）
菠菜 半把
牛肉或豬肉 150g
香菇 6枚
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先調配調味汁：醬油5大勺、白糖3大勺、香油3大勺、蒜末1小勺、蔥末1小勺、熟芝麻1大勺、鹽1小勺、胡椒粉1／2小勺。將以上配料放在一起調配均勻待用。
  • 步驟 2/4
    將肉切絲，香菇撕成小塊，用3大勺調味汁拌均勻後放入熱鍋內翻炒，肉炒熟後盛出放入盤中待用。
  • 步驟 3/4
    菠菜洗淨後焯開水斷生後撈出，瀝乾水份後淋適量香油、鹽拌勻待用。
  • 步驟 4/4
    將所有炒過的配菜與菠菜一同放入鍋中與紅薯粉一起稍加翻炒，然後出鍋裝盤即可享用了。
小貼士

調味汁按照這個食譜調配味道會稍微偏咸和甜一些，口味輕的朋友可以適當調整一下各配料的用量；最後一步不要炒太久，以免口感太乾；可以再攤一張蛋皮切絲後一同拌入，顏色會更好看。

釋出於 2018-08-27
72
相關菜譜
寫評論