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韓式拌雜菜
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新妹兒oba

老公的姑媽最近特別注意飲食方面的禁忌，列印了一大疊資料給我，讓我沒事的時候翻翻看看。開啟一看，天，那麼多呀！其實我們平常都會或多或少的做一些與這些資料不相符的食物，可是真的按照這資料上說的做，那我們的廚房或許會少了很多精彩……所以我的原則是：食材之間不會發生毒變的，偶爾犧牲一點點營養，給餐桌新增一些精彩也無妨啊！

韓劇中經常見到主婦們用拌雜菜招待客人，客人們吃了也特滿足的說，我很好奇，於是就試了試，嗯，還不錯！

食材
牛肉 適量
胡蘿蔔 適量
黑木耳 適量
菠菜 適量
粉條 適量
鹽 適量
料酒 適量
生粉 適量
生抽 或老抽
糖 適量
香油 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉切好（絲啊，條啊，片啊，塊啊隨意……）
  • 步驟 2/8
    放入鹽，料酒，生粉，生抽或者老抽拌勻（我用的老抽，上色比較重）
  • 步驟 3/8
    用手抓起
  • 步驟 4/8
    摔向容器。反覆做幾次，然後醃製10分鐘，熱鍋涼油炒熟
  • 步驟 5/8
    按上述方法炒熟牛肉絲盛出備用
  • 步驟 6/8
    胡蘿蔔切絲，黑木耳泡開切絲，菠菜洗淨
  • 步驟 7/8
    粉條煮熟，放入涼白開中備用。鍋內燒熱油，先下蘿蔔絲和木耳炒至八成熟，下菠菜一同翻炒熟，下炒好的牛肉絲和泡好的粉條翻炒均勻關火
  • 步驟 8/8
    最後放入鹽，糖，生抽，香油和白芝麻拌勻即可
小貼士

有什麼拌什麼，雜菜嘛，不拘一格哈！

釋出於 2018-08-16
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