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韓式拌蕨菜
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寶貝婷仔

每天喜歡看韓劇的家庭主婦，對韓劇中的各式小菜，想必不會陌生。看著各種紅紅的小拌菜，是不是也有一嘗究竟的慾望呢？反正我是對那些小菜好奇得很，總想自己親手試試，到底是個啥味？這款拌蕨菜，是韓劇中出現頻率算是很高的一道家常拌菜，在網上購買石鍋的時候，送了一袋韓國蕨菜，，這是石鍋拌飯必不可少的食材，其次就是拌蕨菜也是韓餐中很主要的家庭小菜。韓式拌蕨菜簡單易做，可是減肥妹妹很好的美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹蕨菜 100g
蔥段 適量
蒜末 10g
辣椒粉 5g
色拉油 15ml
韓式辣醬 20g
韓國糖稀 10ml
鹽 適量
熟芝麻 適量
香油 5ml
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    幹蕨菜用溫水浸泡2-3個小時至軟。
  • 步驟 2/11
    然後入開水中煮上30分鐘。
  • 步驟 3/11
    蔥切段，蒜切末。
  • 步驟 4/11
    和煮好的蕨菜瀝乾水分切段放入碗中。
  • 步驟 5/11
    加入鹽。
  • 步驟 6/11
    加入韓式辣醬。
  • 步驟 7/11
    加入韓式糖稀。
  • 步驟 8/11
    鍋中加入色拉油燒熱，加入辣椒粉炸香。
  • 步驟 9/11
    然後把炸好的辣椒油澆在碗中。
  • 步驟 10/11
    在加入香油，熟芝麻。
  • 步驟 11/11
    全部拌均勻即可食用。
小貼士

蕨菜要提前泡製發漲，然後煮熟，可多煮一時，或者嘗一嘗，能咬動有脆感就好了。

韓式糖稀如果沒有，就用蜂蜜或者白糖代替。

拌好的蕨菜可以放置一時，讓它入味更好吃，吃不完的放入冰箱冷藏。

釋出於 2019-10-21
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