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韓式炒雜菜
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韓真zZ

這個菜我也是在一個韓國人開的小飯館吃到的，吃的時候好好研究了下，想到這個快手簡單的小炒，自己在家是完全能做的。這個菜的精髓是加比較多的洋蔥卻吃不出很重的辛辣味，吃起來口感偏甜又不會太甜，少油無肉卻也好吃，是減肥佳品了吧。熱量和加入的菜品有關，我看到有的地方說100g還不到一百卡，這，有點不靠譜吧。紅薯裡的砷元素有效抗癌抗老化，洋蔥裡的前列腺素A、硫化物、黃酮等對降血脂、抗動脈硬化、防止骨質疏鬆都有好處。

時間:10分鐘內
食材
香菇 7朵
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
蒜 1瓣
生抽 適量
老抽 適量
白砂糖 適量
芝麻油 適量
紅薯粉絲 適量
胡蘿蔔 適量
生菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    粉絲和香菇提前泡發，粉絲我已經焯過水了放在香菇水裡入一下味道。
  • 步驟 2/10
    所有材料洗淨切絲。
  • 步驟 3/10
    熱鍋涼油。
  • 步驟 4/10
    先入洋蔥炒香。
  • 步驟 5/10
    加粉絲之外的原料翻炒一會。
  • 步驟 6/10
    加焯過水的粉絲
  • 步驟 7/10
    加些許泡香菇的水。
  • 步驟 8/10
    加生菜絲大火翻炒。
  • 步驟 9/10
    加適量鹽、生抽、糖調味。
  • 步驟 10/10
    加老抽幾滴上色，出鍋前淋芝麻油即可。
小貼士

菜的品種不拘泥於這幾樣，木耳、火腿絲、蛋皮、紫甘藍等都可以加入。

釋出於 2024-08-01
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