四川泡菜
13.3萬 熱度
151 收藏
汈年少不言敗平不
關注
四川泡菜又叫泡酸菜，漢族特色菜餚，屬川菜系。味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/10
花椒，八角，香葉，子姜，大蒜，冰糖，白酒在一起煮沸清水 -
步驟 2/10
泡菜壇用開水燙洗乾淨再用白酒洗一下晾乾
-
步驟 3/10
捲心菜洗淨切開
-
步驟 4/10
放進湯鍋焯水
-
步驟 5/10
然後取出晾涼晾乾
-
步驟 6/10
把菜放進泡菜壇裡
-
步驟 7/10
把晾涼的泡菜水倒進壇中
-
步驟 8/10
倒進小米辣
-
步驟 9/10
加涼開水
-
步驟 10/10
拌勻，蓋上蓋子，蓋邊加涼開水封口，泡3～7天即可
小貼士
泡菜的水煮好一定要晾涼才能用，還可加入其他菜色
釋出於 2019-12-06
相關菜譜
-
四川泡菜香曼肥1.4萬 熱度 140 收藏
-
四川泡菜仙人掌tranquil2.1萬 熱度 121 收藏
-
私房四川泡菜報告叮噹_4.4萬 熱度 191 收藏
-
四川泡菜含容笑語淺酌6萬 熱度 184 收藏
-
四川泡菜憶涼歌10萬 熱度 116 收藏
-
四川泡菜炒飯道釋商贅贗10.3萬 熱度 182 收藏
-
四川泡菜樂靖陽鍋9.8萬 熱度 845 收藏
-
最上癮的絕味川菜——四川泡菜（泡菜水做法）偌山橇遼啃17.3萬 熱度 22 收藏
-
簡易版四川泡菜孤單11.1萬 熱度 42 收藏
-
正宗泡菜！在哪都可以做的四川泡菜！超詳細嘔心瀝血教程！安秋綠光15.6萬 熱度 11 收藏
-
四川泡菜（自制）單歌滿長安12.3萬 熱度 47 收藏
-
四川泡菜思詠12.2萬 熱度 28 收藏
-
四川泡菜柾月赫茲11.2萬 熱度 77 收藏
-
四川泡菜苯蚜堤乜傺7.2萬 熱度 21 收藏
-
四川泡菜樂靖陽鍋13.6萬 熱度 8 收藏
-
四川泡菜銀耳湯10.6萬 熱度 93 收藏
-
四川泡菜肖申克22.5萬 熱度 89 收藏
-
四川泡菜幸騎蝸牛追導弾7萬 熱度 843 收藏
-
四川泡菜慈祥contrast10.8萬 熱度 723 收藏
-
老壇四川泡菜哤單純兒兒12.7萬 熱度 850 收藏
