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簡易版四川泡菜
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孤單

四川人，自從媽媽回鄉下就沒有吃過泡菜，偶然在探魚吃到四川泡菜，雖然不正宗但是也非常爽口，而且製作方便，家裡就一個人吃辣，每次做一飯盒的量也不麻煩。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 1個
胡蘿蔔 1個
萵筍 1個
芹菜 適量
指天椒 適量
泡椒 適量
大蒜 適量
姜 適量
白醋 5勺
鹽 適量
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把所有材料準備好
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔，萵筍，白蘿蔔全部切一釐米左右的顆粒狀（比條形入味快）
  • 步驟 3/7
    配料也全部切好，喜歡吃西芹的話可以把香芹替換成西芹
  • 步驟 4/7
    全部放在一個大盆子裡面
  • 步驟 5/7
    放入適量的鹽，五勺白醋（根據你準備的材料口味，口味進行增減），少許糖（一點點就好），攪拌均勻，可以夾一塊嚐嚐味道如何
  • 步驟 6/7
    裝進保鮮盒放冰箱（我沒有另外加冷開水，蘿蔔這些醃製時會滲出水分，我晚上八點做的，十點多的時候把飯盒扣過來放置的，所以不用擔心上面的會沒有味道）
  • 步驟 7/7
    第二天一早我就開吃了，喜歡重口味的可以多醃製一兩天喲
小貼士

探魚使用西芹，我不喜歡吃芹菜，但是有點味道也挺香，所以替換成了香芹。

釋出於 2019-02-15
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