酸甜爽口宮保雞丁
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大廚教你,“宮保雞丁”的正宗做法,酸甜可口,微辣下飯
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
雞胸肉改刀切條然後切成1cm左右的雞丁，加入白胡椒、鹽、糖和水澱粉抓勻，然後加入雞蛋清抓勻，醃製5分鐘，倒入食用油讓雞肉滾均勻 -
步驟 2/5
大蔥切成1cm的小段，幹辣椒也剪成1cm的小段。糖、醋、醬油、水和澱粉混合成碗汁
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步驟 3/5
炒鍋燒熱，加入油，小火下入幹辣椒和花椒炒香
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步驟 4/5
轉大火，下入醃製好的雞丁，翻炒到雞肉變色
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步驟 5/5
加入蔥段，烹入碗汁，快速翻炒均勻，出鍋前加入花生米即可
小貼士
碗汁糖和醋的比例。1:2！
釋出於 2020-08-21
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