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宮保雞丁
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肖申克

#論一個吃貨的自我修養#宮保雞丁

酸甜可口，辣味十足，雞肉滑嫩，黃瓜清爽。

沒時間解釋，我要趕緊趁熱吃…

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 200g
花生 50g
醬油 0.5大勺
醋 一大勺
糖 一大勺
鹽 半湯匙
黃瓜 一根
胡蘿蔔 一根
白胡椒粉 2湯匙
料酒 1湯匙
色拉油 2大勺
蒜蓉 10g
薑蓉 10g
豆瓣醬 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    胡蘿蔔洗淨去皮去蒂頭。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔切丁，備用。
  • 步驟 3/9
    黃瓜洗淨切丁。
  • 步驟 4/9
    準備好黃瓜丁和胡蘿蔔丁。
  • 步驟 5/9
    雞胸肉切丁備用。
  • 步驟 6/9
    醃漬雞肉，加一勺料酒。
  • 步驟 7/9
    加一勺白胡椒粉。
  • 步驟 8/9
    加半勺鹽，抓勻醃製十分鐘。
  • 步驟 9/9
    花生剝殼備用。
小貼士

1，炒豆瓣醬必須小火，因為豆瓣醬容易糊鍋。

2，糖：醋：醬油=2:2:1，這個比例可以得到最合適的糖醋汁。

釋出於 2019-01-20
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