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宮保雞丁(無油健康低脂

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英朗十九之夏

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雞肉性溫，益氣養血，含有較多的不飽和脂肪酸，降低膽固醇，活血脈

宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別

雞肉的鮮嫩配合花生的香脆與爽口的黃瓜和胡蘿蔔，紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃

本著我一貫健康低脂的原則，依然是無油但味道卻不打折，做法簡單快手，好吃營養不怕胖！

時間:10-30分鐘

食材

雞腿 1個

黃瓜 1根

胡蘿蔔 1根

蔥 4片

姜 6小片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備材料
步驟 2/9

雞肉去骨切丁
步驟 3/9

加入醃肉材料醃製15分鐘
步驟 4/9

將醬汁材料中的雞精、鹽、糖放入小碗
步驟 5/9

再放入一勺醬油、生抽、料酒(勺子的大小我拍在旁邊了供大家參考)
步驟 6/9

最後放半勺澱粉放置一旁備用
步驟 7/9

胡蘿蔔從中間先橫著切一刀，再豎切一刀
步驟 8/9

豎著切成條
步驟 9/9

再橫著切丁

小貼士

辣椒碎可以省略，郫縣豆瓣醬是味道的關鍵，不可省略

炒花生時要小火，不然容易糊，實在怕糊的也可以放一點油，不愛花生的話可以省略

胡蘿蔔喜歡吃脆一點的話就晚加一會

關火後放黃瓜是為了保持它爽脆的口感和顏色，因為黃瓜非常容易熟，炒一會就爛了

釋出於 2019-02-23