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宮保雞丁
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小蝌蚪

宮保雞丁有很多種做法，我喜歡很多蔬菜和雞肉的搭配，隨不是傳統做法，但是是最健康的做法！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 適量
胡蘿蔔 適量
黃瓜 適量
花生米 適量
圓蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞胸肉洗淨，切成肉丁，然後放入料酒，少許鹽，花椒麵，幹澱粉抓勻，醃製10分鐘左右。再次期間準備其他配料。
  • 步驟 2/12
    鍋中放少許油，放入花生米，小火炒。可以清洗一下，淋幹水分，花生米炒出來會更香脆。炒好出鍋備用，涼涼。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 4/12
    黃瓜切丁。
  • 步驟 5/12
    圓蔥切塊。
  • 步驟 6/12
    姜切絲，蒜切片。
  • 步驟 7/12
    調製料汁，海鮮醬油，醋，糖，水澱粉調勻。
  • 步驟 8/12
    鍋中放底油，中火，將雞肉炒變色即可，成出備用。
  • 步驟 9/12
    鍋中放底油，小火，放姜和蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬兩勺，依個人口味增減量。炒出紅油放入胡蘿蔔丁。
  • 步驟 10/12
    放入圓蔥塊翻炒。
  • 步驟 11/12
    最後放入炒好的雞肉丁和黃瓜丁。倒入準備好的料汁，繼續翻炒。最後放入炒好的花生米。
  • 步驟 12/12
    出鍋，裝盤。
釋出於 2018-10-22
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