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茄汁蘿蔔丸子——好吃開胃
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愛熱鬧disorder

用蘿蔔來做丸子，真的是很樸實很可口呢。蘿蔔丸子炸好配上番茄醬，酸酸的真的是很可口呢，呵呵。是很不錯的酸甜開胃菜哦。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 400g
麵粉 150g
蔥 10g
姜 10g
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
花椒麵 適量
白糖 適量
水澱粉 適量
色拉油 適量
熟油 適量
番茄醬 適量
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    胡蘿蔔去皮擦成絲狀。
  • 步驟 2/11
    蔥姜切碎，拌入胡蘿蔔。（胡蘿蔔可以再剁碎一下）
  • 步驟 3/11
    加入鹽、雞精、花椒麵、醬油、麵粉。
  • 步驟 4/11
    順著一個方向攪拌好。
  • 步驟 5/11
    鍋中油燒熱，把拌好的蘿蔔餡團成丸子下入鍋中。
  • 步驟 6/11
    中溫炸到金黃色即可撈出。
  • 步驟 7/11
    另起鍋放適量水，加入番茄醬。
  • 步驟 8/11
    加入白糖然後將水燒開。
  • 步驟 9/11
    倒入適量水澱粉勾芡。
  • 步驟 10/11
    淋入適量熟油調成汁即可。
  • 步驟 11/11
    均勻淋上調好的汁，撒上芝麻裝飾就做成了。
小貼士

1.炸丸子的油溫不要太高，避免炸糊。

2.做番茄汁時糖的多少根據喜好來加就可以了。

3.我是用擦絲器擦的胡蘿蔔絲，如果覺得絲還是大的話可以稍微再用刀剁碎一下。

釋出於 2020-02-03
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