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蘿蔔丸子
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小枱呼呼蛋倪

蘿蔔丸子在以前只有過年才有的吃。將蘿蔔擦成絲，加入調料、麵粉炸制而成，外焦裡嫩，直接吃或者燉菜都很好。我第一次炸丸子是剛剛結婚時，丸子蹦的廚房到處都是，嚇得我趕緊跑出去叫老公，他披著衣服蓋著頭進去關火，又把鍋蓋蓋上......想想都快十年了，過的真快。

時間:10-30分鐘
食材
水蘿蔔 300g
小麥麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥末 適量
薑末 適量
花椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將蘿蔔洗淨去皮擦成絲，加入鹽醃製片刻。
  • 步驟 2/7
    蘿蔔出水後，加入蔥薑末，花椒麵。
  • 步驟 3/7
    加入麵粉拌成糊。（材料裡說的加麵粉200克，實際加多少我也忘了，因為太久了，只要成糊就好，）
  • 步驟 4/7
    坐鍋，油燒6、7成熱。
  • 步驟 5/7
    手沾水，用虎口擠成丸子，用小勺子挖下入鍋中。
  • 步驟 6/7
    炸制金黃。
  • 步驟 7/7
    撈出放在吸油紙上
小貼士

麵糊不要太硬，否則丸子會蹦起來。

釋出於 2024-05-05
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