jxcaipu logo
蘿蔔丸子
2.4萬 熱度 180 收藏
馗副碩胺苯

蘿蔔丸子，是北方過年時不可少的食品。

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔 500g
蔥 50g
姜 30g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備蘿蔔、蔥姜洗淨備用。
  • 步驟 2/14
    將白蘿蔔切碎粒備用。
  • 步驟 3/14
    將切好的蘿蔔碎放入盆中，加入食鹽，醃製出水。
  • 步驟 4/14
    蔥姜切碎末。
  • 步驟 5/14
    將蔥薑末放入蘿蔔碎盆中，加入十三香拌勻。
  • 步驟 6/14
    將調料拌勻。
  • 步驟 7/14
    加入麵粉。
  • 步驟 8/14
    用手，將丸子餡攬在一起，不用揉，以免起筋。
  • 步驟 9/14
    將面攬好，靜置1-2個小時備用。
  • 步驟 10/14
    火上坐油鍋，燒油溫熱。
  • 步驟 11/14
    準備一碗水，用做蘸手，防止擠丸子的時候，面粘手。
  • 步驟 12/14
    左手沾水抓起丸子面，從虎口處擠出丸子，右手直接掐掉麵糰扔放在油鍋裡。
  • 步驟 13/14
    丸子可以一直續著下鍋，鍋裡滿的時候，停下來，揀顏色金黃的提前撈出。
  • 步驟 14/14
    瀝油晾涼食用。
小貼士

丸子用處極大，可以放鍋裡蒸著吃，也可以煮丸子湯。

釋出於 2023-03-22
270
相關菜譜
寫評論