秋季是收貨的季節,栗子開始上市了,個人很喜歡吃栗子,今天用栗子和紅燒肉來做一道葷素搭配的菜餚,栗子的徹底煮熟後,吃起來粉粉的口加上五花肉糯糯的口感,簡直就是絕配啊。栗子,又名板栗,不僅含有大量澱粉,而且含有蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分,素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧,與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”,是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養良藥。
1.煎出肥油後的五花肉吃著不會覺得油膩。
2.第四步驟中,有同學覺得麻煩的話,可以不用剪刀去外殼,用刀在栗子表面劃上一道開口,再煮也可以。
3.以上用到的調味料的量可根據自己家的口味適當增減。
4.粟子難以消化,一次切忌食之過多,否則會引起胃脘飽脹。