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栗子紅燒肉
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旭炎執筆寫花悽

選用福建錐慄，金黃色，顏值高，超粉糯，配上解饞的紅燒肉，實在是太滿足了

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 1000g
錐慄 1碗
啤酒 500g
冰糖 適量
香葉 3個
桂皮 2小塊
蒜 1個
姜 1小塊
大蔥 3塊
鹽 適量
蔥花 適量
六月鮮紅燒醬油 2茶匙
海天草菇老抽 1茶匙
海天蒸魚醬油 2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。燒紅鍋整塊肉的皮燙一下，然後切小塊。放姜料酒焯水，撈起待用，栗子去殼，開水燙一下去外衣~
  • 步驟 2/7
    炒糖色
  • 步驟 3/7
    倒入五花肉炒上色，煸油，把油倒出～
  • 步驟 4/7
    倒入啤酒，再加1碗清水，放蔥薑蒜，大料~大火燒開後改中火
  • 步驟 5/7
    大概煮40分，倒入栗子，蓋蓋再煮10分鐘左右~收汁關火
  • 步驟 6/7
    盛到沙鍋，撒上蔥花~
  • 步驟 7/7
    天冷了，可以放在小爐子上溫著吃哦~味道超讚噠
小貼士

1:個人覺得錐慄更香糯，做好了也是金黃色，別的品種會發暗。

釋出於 2020-06-22
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