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清炒杏仁雞丁
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彥斌屠魔戰神

清炒杏仁雞丁

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 300g
杏仁 100g
黃瓜 100g
蛋清 1個
料酒 1大勺
食用油 適量
鹽 2g
味精 2g
胡椒粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸肉切丁加入鹽 料酒 蛋清 胡椒粉 和少量的澱粉醃製10分鐘。
  • 步驟 2/9
    黃瓜去皮切成丁。
  • 步驟 3/9
    把姜切碎備用。
  • 步驟 4/9
    杏仁去皮放入炒鍋炒香。
  • 步驟 5/9
    鍋中放油燒熱，下入醃好的雞丁滑散至變色撈出備用。
  • 步驟 6/9
    鍋中留底油爆香姜碎。
  • 步驟 7/9
    倒入滑散的雞丁翻炒
  • 步驟 8/9
    加入黃瓜丁和杏仁快速翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    芶入薄芡加入味精調味，出鍋點上香油即可。
小貼士

雞丁需要醃製，這樣更加進味和嫩滑。要使杏仁香脆加入杏仁後要快炒。

釋出於 2020-09-14
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