jxcaipu logo
牛肉手抓飯
7.6萬 熱度 775 收藏
花非洲的小白臉

第一次嘗試新疆手抓飯，材料這麼多肯定香。因為是用電磁爐怕受熱不均勻所以沒有敢在鍋裡面直接燒飯，直接倒進電飯鍋煲的，後悔的是加了一個紅薯，因為紅薯太好熟了，都煮爛了，另外這個葡萄乾的質量也太好，蒸好後好甜，我和大朋友都能接受，但是老公說太甜了不好吃，呵呵，下次改進吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 300g
洋蔥 1個
大米 200g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1個
紅薯 1個
姜 小塊
葡萄乾 1把
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所需要的食材（葡萄乾洗好用溫水泡10分鐘）
  • 步驟 2/13
    大米洗好用清水泡兩個小時（這步可提前準備上）
  • 步驟 3/13
    洋蔥切小塊
  • 步驟 4/13
    胡蘿蔔和紅薯切粗條
  • 步驟 5/13
    牛肉切片，姜切小絲備用
  • 步驟 6/13
    熱鍋熱油，倒入牛肉和薑絲爆炒
  • 步驟 7/13
    炒至牛肉出水後收幹，倒入洋蔥煸炒
  • 步驟 8/13
    炒出香味後再加入紅薯和胡蘿蔔條
  • 步驟 9/13
    炒均勻倒加鹽和水煮開（要淹沒住菜）
  • 步驟 10/13
    把燒開的牛肉菜湯一起倒入電飯鍋中，大米控幹水份鋪在菜上面，最後撒上葡萄乾
  • 步驟 11/13
    接通電源開始煲飯，跳保溫後再燜10分鐘
  • 步驟 12/13
    煲好的飯，吃時混合攪拌開來
  • 步驟 13/13
    裝進盤中，趁熱吃真不錯
小貼士

最好不要用紅薯，因為時間長紅薯都燜爛了；

葡萄乾要少放點，因為太甜了味道都進飯裡面了，當然如是喜歡甜口的可以多放。

釋出於 2019-10-12
96
相關菜譜
寫評論