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牛肉手抓飯
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褚秋離未離

家裡爸爸最喜歡吃牛肉經常會煮一些牛扒呼，我從小就跟著爸爸吃牛肉所以對牛肉也很鍾情，對於牛肉做的菜都是來者不拒，今天跟著可可學做的牛肉抓飯我同樣喜愛。可可的手抓飯牛肉切得稍大一些看著質感很強，但是我想偷懶就用了超市絞好的牛肉末，這樣雖然不好看，但是牛肉的味道很香濃，吃著味道同樣鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 300g
牛肉 100g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 100g
洋蔥 40g
葡萄乾 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大米提前淘洗乾淨用水泡發兩小時。
  • 步驟 2/12
    牛肉切成肉末備用。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔、洋蔥切成小丁，葡萄乾用水清洗一下備用。
  • 步驟 4/12
    炒鍋倒油燒熱，下牛肉翻炒斷生。
  • 步驟 5/12
    放入洋蔥一起翻炒。
  • 步驟 6/12
    再放入胡蘿蔔丁翻炒。
  • 步驟 7/12
    放入適量的鹽調味。
  • 步驟 8/12
    倒入適量的水煮沸。
  • 步驟 9/12
    把泡好的大米撈出來平鋪在胡蘿蔔上面。
  • 步驟 10/12
    在大米上面撒上葡萄乾。
  • 步驟 11/12
    蓋上蓋子小火燜熟米飯。
  • 步驟 12/12
    米飯燜熟後關火拌勻即可食用。
小貼士

1、做手抓飯的大米一定要提前用水泡發半小時以上。

2、煮手抓飯一定要用小火慢煮，煮手抓飯的水量和我們平時煮米飯的水量一樣多。煮的時候要經常移動鍋底，這樣米飯受熱均勻容易成熟。

釋出於 2019-08-27
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