黃豆煲肚肺 - 黃豆煲肚肺的做法,黃豆煲肚肺怎麼做好吃,黃豆煲肚肺的家常做法 - 京細菜譜

黃豆煲肚肺

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每年的冬天，我都要做2--3次的肚肺湯吃吃，因為從小就聽媽媽說過抽菸的人要多吃豬肺。豬肺有補虛、止咳、止血之功效,適用於肺虛咳嗽很好，而老公抽菸，豬肺湯非常適合老公吃，用砂鍋煲豬肺湯的時候，同時放入豬肚，黃豆，幾片鹹肉，那味道真是鮮的很呢！肚肺湯具有調理心肺、養血補虛、美肌潤膚、補氣潤肺的功效，還能起到緩解疲勞有助睡眠的作用，是一道男女老幼都適宜的養生湯.

時間:1-2小時

食材

豬肺 1付

豬肚 1付

黃豆 200g

鹹肉 50g

麵粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備好豬肚，豬肺，黃豆.
步驟 2/24

準備好鹹肉.
步驟 3/24

黃豆提早用清水泡發好待用
步驟 4/24

豬肚用麵粉反覆搓揉，清洗乾淨（起碼3-4次）兩面都要清洗乾淨.
步驟 5/24

鍋裡放入大半鍋水，放入豬肚，加蔥結，料酒，煮開5分鐘，撈出.
步驟 6/24

去掉肚子上的雜質，漂淨.
步驟 7/24

切成粗絲待用.
步驟 8/24

把水龍頭管子插入豬肺，用大水沖洗，再把管子拔出，揉出肺裡的雜物，反覆多次.
步驟 9/24

直到豬肺顏色變白，乾淨為止.
步驟 10/24

把肺上的大小氣管去掉，切厚片
步驟 11/24

再用清水沖洗2次。
步驟 12/24

鍋裡放入大半鍋清水，放入豬肺煮開5分鐘
步驟 13/24

撈出豬肺，用清洗漂淨.
步驟 14/24

瀝乾水分.
步驟 15/24

取大砂鍋，放入大半鍋清水
步驟 16/24

放入豬肺
步驟 17/24

放入豬肚
步驟 18/24

放入黃豆
步驟 19/24

加薑片，蔥結.
步驟 20/24

放入適量料酒
步驟 21/24

大火煮開，
步驟 22/24

放入鹹肉片
步驟 23/24

小火煲1--2個鐘頭
步驟 24/24

加點點鹽，撒些胡椒粉，青蒜末即可。

小貼士

1.黃豆要提前浸泡好。

2.如果擔心豬肚有味道，可以用點醋揉幾下，味道就沒有了。

3.鹹肉切片厚要用溫水沖洗一下。

4.鹹肉已經有鹹味了，鹽的用量要少些.

釋出於 2023-04-30