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黃豆煲豬蹄
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笑顏oath

黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材，口味濃香，營養價值豐富，美容養顏抗衰老，適合多種人群食用。黃豆燉豬蹄味甘鹹性平，有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。秋季乾燥，可以適當的補充蛋白質和膠原蛋白，保持肌膚的水嫩，黃豆煲豬蹄是非常好的一道美容潤燥養生湯，老少皆宜。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 1個
黃豆 100g
蔥段 15g
薑片 10g
大料 2個
料酒 20ml
鹽 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材，黃豆提前浸泡一夜備用。豬蹄切小塊。
  • 步驟 2/8
    豬蹄冷水入鍋煮上5-8分鐘。然後過涼水去除上面的豬毛洗淨備用。
  • 步驟 3/8
    燒鍋加入開水，放入蔥姜和大料。
  • 步驟 4/8
    加入料酒。
  • 步驟 5/8
    然後放入豬蹄和黃豆。
  • 步驟 6/8
    加蓋大火煮開小夥悶燉1個半小時。
  • 步驟 7/8
    最後加鹽，雞精。
  • 步驟 8/8
    煮開即可，喝的時候也可以用吸油紙吸出上面一層油脂在食用。
小貼士

豬蹄冷水入鍋可以更好地除去裡面的髒血水，然後再過冷水用鑷子除去上面的豬毛，這樣吃起來更健康。

釋出於 2019-09-19
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