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海帶黃豆煲小排
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夢如南筏痴珍

冬天是喝湯的季節。喜歡在天冷的季節，煲各式湯水。即使不吃飯，也要喝上一碗湯，暖暖身。海帶是一種含碘量很高的海藻，多吃對身體有益。與小排黃豆同煲，營養又美味。今天用了蘇泊爾的電壓力鍋做這道湯，半小時，即可喝上熱騰騰的暖身湯了。

時間:1-2小時
食材
豬小排 400克
黃豆 30克
海帶結 200克
姜 15克
香蔥 數根
鹽 2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬小排切小段涼水浸泡三十分鐘。海帶提前浸泡過夜，黃豆泡發。
  • 步驟 2/9
    選取豬小排，肉嫩，口感好。冷水下鍋，水開焯三分鐘。撈出洗淨
  • 步驟 3/9
    煎鍋，適量油，小排兩面煎金黃。這是為了讓排骨湯濃白
  • 步驟 4/9
    煎好的小排放進蘇泊爾電壓力鍋裡，加一塊姜，蔥結，倒入小半鍋熱水。
  • 步驟 5/9
    選取排骨程式，25分鐘。
  • 步驟 6/9
    排氣後，加入黃豆，海帶結。選收汁程式十分鐘。喝時加適量鹽，適量胡椒粉
  • 步驟 7/9
    撰寫製作步驟
  • 步驟 8/9
    撰寫製作步驟
  • 步驟 9/9
    撰寫製作步驟
小貼士

小排煎一下，記得用熱水。煲出來的湯才會濃白。胡椒粉暖身，不喜可不放。

釋出於 2018-07-22
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