jxcaipu logo
海帶黃豆燉臘豬腳
6.1萬 熱度 114 收藏
pest老發呆

臘豬腳那是我家非常非常喜歡的肉食，每每想到那個味道就讓人直流口水。用海帶、黃豆與臘豬腳一起燉，是非常經典的搭配，海帶、黃豆吸收了湯裡的油，使海帶、黃豆、臘豬腳的美味都充分地體現出來。

時間:1-2小時
食材
臘豬腳 1000g
幹海帶 1片
幹黃豆 150g
白醋 適量
鹽 適量
生薑 1塊
大蔥 1段
大蒜瓣 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料，海帶、黃豆提前一晚泡好，臘豬腳剁成塊也提前一晚泡好
  • 步驟 2/8
    臘豬腳放入鍋裡煮開幾分鐘後關火
  • 步驟 3/8
    生薑、大蒜瓣稍微拍碎，大蔥切成段
  • 步驟 4/8
    海帶切成塊
  • 步驟 5/8
    砂鍋裡放入黃豆、海帶、生薑、大蔥、大蒜瓣、白醋，燒開
  • 步驟 6/8
    放入焯過水的臘豬腳，改小火煲一個半小時
  • 步驟 7/8
    煮一會後要清除表面產生的浮沫和黃豆的皮
  • 步驟 8/8
    根據鹹淡加入適量鹽，出鍋了
小貼士

一、臘豬腳由於比較硬和比較鹹，所以要提前泡；

二、焯水後的臘豬腳一塊一塊夾入砂鍋裡，不要帶進去了浮沫。

釋出於 2022-04-30
259
相關菜譜
寫評論