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海帶黃豆
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梁憐蕊故

黃豆炒海帶，清淡營養的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
海帶絲 400g
黃豆 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
大蔥 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃豆泡發開，或者直接在菜市場買泡好的黃豆，沖洗乾淨
  • 步驟 2/8
    還帶泡發開，沖洗乾淨，在案板上切成短塊
  • 步驟 3/8
    黃豆於水中煮熟，煮的時候加少量花椒，大料，食鹽調味。加蓋燜煮5分鐘左右，使黃豆梗軟爛
  • 步驟 4/8
    煮熟的黃豆挑去花椒，濾去水分
  • 步驟 5/8
    起油鍋，加蔥末，大料爆香
  • 步驟 6/8
    放入海帶絲翻炒，可加少量水
  • 步驟 7/8
    還帶快熟的時候（大概吵了3分鐘後）加入煮好的黃豆
  • 步驟 8/8
    一起翻炒4分鐘左右，兩種食材分佈均勻，加鹽，雞精調味，喜歡可以加點生抽，即可出鍋
小貼士

喜歡吃非常軟爛口感的親可以再炒好之後稍微加水燜煮15分鐘，或高壓鍋悶5分鐘

釋出於 2022-10-22
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