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海帶黃豆骨頭湯
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淡雅construction

廣東人是最喜歡喝湯了，特別是老火湯。這款湯我家孩子最喜歡喝了，黃豆燉得軟爛，湯鮮味美！

時間:1-2小時
食材
豬骨頭 250g
海帶 50g
黃豆 100g
薑片 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    黃豆，骨頭冷水下鍋煮開
  • 步驟 3/9
    骨頭煮出血沫以後撈起洗乾淨，黃豆繼續煮幾分鐘
  • 步驟 4/9
    黃豆撈起，涼水沖洗乾淨
  • 步驟 5/9
    豆皮去幹淨備用
  • 步驟 6/9
    海帶結稍微泡一下，放到水龍頭下一個個解開洗乾淨裡面的沙子
  • 步驟 7/9
    全部洗乾淨以後再打回結
  • 步驟 8/9
    所有食材放入燉鍋，加入清水
  • 步驟 9/9
    高火燒開，燉一小時，轉小火再燉1至1.5小時，放鹽調味
小貼士

黃豆皮去掉口感會比較好

骨頭煮去血沫，煮出來的湯比較清

喜歡海帶口感脆點的可以先燉骨頭黃豆，然後再放海帶

釋出於 2020-08-10
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