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海帶綠豆骨頭湯
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失眠overlook

昨兒回孃家，老媽送貓很多海帶，都已經處理好了，回家直接泡發就可以吃，連洗都省了，還是老媽對咱好，只有親媽才會對自己這樣的，相信跟貓有同感的大有人在吧。LG說放點綠豆一起煲個湯，嗯哪，這是個很經典的吃法，有清熱解毒的功效，這次改變以往煲糖水的做法，放骨頭一起煲湯喝，更是鮮美無比了，老火靚湯，滋潤無限啊。

時間:1-2小時
食材
海帶 100g
綠豆 50g
豬骨頭 300g
鹽 適量
紅蘿蔔 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材。
  • 步驟 2/11
    鍋內坐水，骨頭冷水入鍋，焯去血沫。
  • 步驟 3/11
    海帶泡發後，切段或打結。
  • 步驟 4/11
    紅蘿蔔切滾刀塊。
  • 步驟 5/11
    綠豆提前一晚浸泡。
  • 步驟 6/11
    骨頭焯燙好後，再次洗淨上面的血沫備用。
  • 步驟 7/11
    砂鍋內坐水，放入骨頭，紅蘿蔔，綠豆。
  • 步驟 8/11
    蓋蓋，開火，煲滾5分鐘，然後轉小火煲40分鐘。
  • 步驟 9/11
    此時可以往鍋裡放入海帶結。
  • 步驟 10/11
    並滴入幾滴白醋，繼續煲30分鐘。
  • 步驟 11/11
    歐了，放入適量的食用鹽，可以開吃。
小貼士

往鍋內滴幾滴白醋是為了軟化海帶，這樣吃起來更軟嫩可口哦，同時也可以讓骨頭裡的鈣質更好地融入到湯裡，便於人體的吸收。

釋出於 2020-03-19
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