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紅燒肘子
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礁坑刳孛粕

8月教你做紅燒肘子,做法簡單,鮮香味美又軟爛,好吃不油膩

時間:1-2小時
食材
肘子 800g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
小茴香 適量
白芷 適量
丁香 適量
冰糖 適量
醬油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肘子
  • 步驟 2/7
    肘子表皮刮洗乾淨，放清水鍋中煮沸，撈出洗去表面浮沫
  • 步驟 3/7
    蔥切段，姜切厚片
  • 步驟 4/7
    香料
  • 步驟 5/7
    香料包成料包
  • 步驟 6/7
    砂鍋添高湯，放入肘子、蔥、姜、香料包，加鹽、料酒、醬油、白糖，大火燒沸，轉小火燒至肘子酥爛
  • 步驟 7/7
    裝盤，用清炒菜心圍邊
小貼士

也可以將肘子去骨製作

釋出於 2020-08-25
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