春節特輯| 紅燒肘子 - 春節特輯| 紅燒肘子的做法,春節特輯| 紅燒肘子怎麼做好吃,春節特輯| 紅燒肘子的家常做法 - 京細菜譜

春節特輯| 紅燒肘子

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南極仙翁

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【迷迭香美食】從菜系上來看，如果說川菜是國民菜的話，那麼從味道上來說，紅燒就是國民味了。想當年，泡麵還只有兩種口味的時候，就一個紅燒和三鮮（糟糕，一不小心暴露年齡了-_-|||）。好了，不賣關子了，今天的年夜飯推薦是紅燒肘子。過年了，就得來一道這麼霸氣的菜！

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時間:1-2小時

食材

肘子 1個

蔥 3根

姜 1塊

八角 6個

桂皮 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

肘子、蔥、姜、八角、桂皮、香葉等備料
步驟 2/9

肘子冷水焯水後盛出備用
步驟 3/9

薑切片、蔥切段
步驟 4/9

鍋中倒入少許油，放入冰糖炒糖色
步驟 5/9

炒至糖色後盛出備用
步驟 6/9

肘子重新放入鍋中，加入冷水淹沒肘子即可
步驟 7/9

放入薑片和蔥段
步驟 8/9

倒入生抽、老抽、蠔油各一勺
步驟 9/9

再倒入剛剛炒好的糖色

小貼士

1.肘子、蔥、姜、八角、桂皮、香葉等備料

2.肘子冷水焯水後盛出備用

3.薑切片、蔥切段

釋出於 2018-11-18