自制紅燒肉
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落莫
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紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味或鹹。紅燒肉是一道著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
五花肉切丁 -
步驟 2/11
起鍋倒水放入五花肉煮開
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步驟 3/11
煮開後瀝水
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步驟 4/11
香料備好
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步驟 5/11
蔥薑蒜切好
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步驟 6/11
熱鍋倒入五花肉翻炒出油
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步驟 7/11
放入香料翻炒至微黃後撈起
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步驟 8/11
鍋中留底油放入冰糖熬製變紅
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步驟 9/11
放入五花肉翻炒，依次放入醬油和料酒翻炒上色
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步驟 10/11
倒入清水沒過五花肉大火燒開後改小火燜至軟化
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步驟 11/11
收汁起鍋即可
小貼士
很簡單，無技巧
釋出於 2019-10-28
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