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酸菜鱈魚
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扯不斷的撕扯李

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鱈魚 400g
酸青菜 400g
芹菜 50g
白菜 100g
香菜 2g
薑片 2g
麻花椒 20粒
幹辣椒 6個
蔥白 半根
鹽 2g
雞精 2g
胡椒粉 1g
糖 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我家的酸菜是超市買的，將酸菜中的水分用手攥幹，切成絲待用；鱈魚切段焯水備用。
  • 步驟 2/7
    炒鍋燒熱，放入適量油，放入薑片，麻花椒和幹辣椒炒香。
  • 步驟 3/7
    再放入酸菜絲炒香
  • 步驟 4/7
    加入適量開水燒開，放入焯好水的鱈魚段
  • 步驟 5/7
    蓋蓋燉煮30分鐘，加入蔥白和白菜絲繼續燉煮30分鐘
  • 步驟 6/7
    用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，最後撒入新鮮芹菜（自己種的，連葉子也吃了）和香菜，用深盤盛出即可~~
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

酸菜有鹹味，慎放鹽

調料根據自己口味調節，能吃辣的放入朝天椒

釋出於 2020-02-06
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