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白菜鱈魚煲
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澈葉藍凌趙

今天整點啥呢。昨天北京下雪了，今天雪後就颳大風降溫了，真是冷哦。天冷當然是吃煲最好。今天就來個白菜鱈魚煲吧。熱熱呼呼的吃上一頓。白菜還是上次一下雪的時候囤的。鱈魚就是韓劇裡的明泰魚吧。無頭，刺少肉多。小三大愛。愛吃的魚排序，總是鱈魚排第一。

食材
鱈魚 500g
大白菜 400g
豆腐 300g
粉絲 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
白砂糖 適量
醋 適量
料酒 適量
花椒 適量
大料 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鱈魚兩條洗淨。我一般把鰭剪掉，上面黑色的也刮掉，魚肚子裡黑色的膜也去掉。
  • 步驟 2/10
    大白菜洗淨切片
  • 步驟 3/10
    豆腐涮一下，切塊。
  • 步驟 4/10
    準備好蔥、姜、蒜
  • 步驟 5/10
    鍋中放入油，放入鱈魚。
  • 步驟 6/10
    放入料酒、醬油、醋、糖、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、大料。
  • 步驟 7/10
    放入白菜，加入適量水
  • 步驟 8/10
    白菜燉軟後加入豆腐。
  • 步驟 9/10
    鍋開後，加入粉絲。
  • 步驟 10/10
    蓋上鍋蓋，至粉絲熟爛即可。
小貼士

白菜燉的時候會出水，水不要放太多。

釋出於 2023-03-19
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