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白菜燉魚
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衝鋒衣leaflet

魚湯是我的弱項，不容易煮出奶白色，去腥效果也不好，但是把魚稍微炸一下，燉白菜或豆腐，竟是美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 一條
白菜 適量
生粉 適量
鹽 適量
蔥 適量
老抽 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚買的時候就。
  • 步驟 2/5
    醃好的魚塊，薄薄的卷一層生粉。
  • 步驟 3/5
    鍋裡燒油，把裹了生粉的魚塊炸至表面微微焦黃，中間不是很熟也可以，因為後面還要燉，如果炸久一點，炸透了，就可以直接當零食吃。
  • 步驟 4/5
    炸好的魚塊取出濾油。
  • 步驟 5/5
    鍋裡留底油，放白菜炒幾下，白菜上面放炸好的魚塊，加水莫過魚塊，放少許鹽，幾滴老抽，小火燉半小時就可以出鍋了，有蔥花可以出鍋前撒點蔥花，更香。
釋出於 2020-06-17
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