jxcaipu logo
涼拌苦菜
4.1萬 熱度 104 收藏
一輛misfortune

苦菜是一種很健康的野菜，常在春季採摘嫩莖和葉，作為蔬菜食用。有祛痰止咳、清熱解毒的作用。苦菜中還含有豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長發育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。因此吃苦菜有益於身體健康哦。

時間:10分鐘內
食材
苦菜 300g
色拉油 適量
鹽 適量
白糖 適量
味精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮的苦菜摘洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    在沸水衝焯一下，去除些許苦味。
  • 步驟 3/7
    起油鍋，油鍋燒燙，輕微冒煙。
  • 步驟 4/7
    將瀝乾水分的苦菜切碎，下油鍋，均勻翻炒幾下。
  • 步驟 5/7
    加適量鹽、白糖調味。
  • 步驟 6/7
    繼續翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    出鍋，加少許味精調味。
小貼士

苦菜預先在沸水衝焯一下，可以去除些許苦味。

苦菜大火翻炒幾下即可出鍋，翻炒時間不宜長，否則易損失營養。

釋出於 2022-06-12
306
相關菜譜
寫評論