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涼拌苦菜
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無光盲途秋雁

在家做涼拌苦菜時,按照這幾個步驟,做出來清爽可口,還解饞

時間:10-30分鐘
食材
苦菜 100g
蔥伴侶醬 1勺
白糖 1勺
醋 1勺
醬油 半勺
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    苦菜擇掉幹葉，清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    用刀切掉苦菜的老根。
  • 步驟 3/7
    取乾淨小碗倒入一湯匙白糖，1/2湯匙味極鮮醬油。
  • 步驟 4/7
    調入一湯匙涼拌醋。
  • 步驟 5/7
    挖入一湯匙蔥伴侶醬，和勻。
  • 步驟 6/7
    調進適量香油攪勻。
  • 步驟 7/7
    把調勻的料汁澆在苦菜段上即可。
小貼士

①、苦味食品一次食用不宜過量，過苦容易引起噁心、嘔吐、敗胃等不適反應。

②、苦菜用醬蘸食可抵消苦菜的苦澀口感。

③、用蔥伴侶醬、白糖、涼拌醋、味極鮮醬油、香油調製的料汁可用來調製多種蔬菜，味道極佳。

釋出於 2019-12-18
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