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涼拌苦菜
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X教授exclusive

涼拌苦菜,做出來清爽可口,還解饞

時間:10分鐘內
食材
苦菜 300g
油 適量
鹽 適量
冷盤調料 適量
白糖 適量
醋 適量
生抽 適量
蒜 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦菜放開水鍋裡焯水2分鐘。
  • 步驟 2/6
    過涼水，捏幹水分。
  • 步驟 3/6
    加適量鹽和冷盤調料，倒入適量生抽、醋和白糖。
  • 步驟 4/6
    在放適量蒜末。
  • 步驟 5/6
    最後放上適量炸香花椒的油。
  • 步驟 6/6
    將菜拌勻醃製一會即可裝盤。
小貼士

涼拌苦苦菜的味道多種多樣，可鹹鮮、可酸辣、可甜酸，隨心所欲就是。

吃不慣苦味的，可以焯水後用涼水浸泡半天，換上幾次水，就不苦了。

釋出於 2020-02-06
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