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舌尖2美食 熗炒黑木耳
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clasp天無二日

家裡不常吃木耳，也就過年的時候吃的比較多，所以過年備下的年貨，剩下的也夠吃一年了。黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能。木耳香嫩爽滑、引人食慾之特點，而且有益於人體健康，是一種理想保健食品。蘇泊爾火紅點鍋不但煎、炒、燜、燉樣樣行，而且清潔很方便，用清潔布輕輕一擦即乾淨。蘇泊爾火紅點的鍋蓋設計得也很巧妙，鍋蓋可以站立，為灶臺省下空間，而且有效的鎖住水蒸氣，不滴落於檯面，可以保持灶臺的乾淨。是主婦們的大愛，值得推薦的一款鍋。

時間:10-30分鐘
食材
野生木耳 50g
胡蘿蔔 1個
姜 1塊
蒜 2瓣
小蔥 1根
鹽 適量
醬油 少許
玉米澱粉 少許
清水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所需材料。
  • 步驟 2/14
    木耳提前用溫水泡軟，然後洗淨，胡蘿蔔去皮切片，姜、蒜切片，小蔥切成蔥花。
  • 步驟 3/14
    鍋內加入適量清水，蓋上蓋子燒沸。
  • 步驟 4/14
    將洗淨的木耳倒入鍋內。
  • 步驟 5/14
    將木耳焯燙一會。
  • 步驟 6/14
    然後撈起瀝乾水分。
  • 步驟 7/14
    蘇泊爾火紅點鍋加入適量油，燒至鍋底火紅點變成實心紅色，說明達到最佳烹飪溫度180度左右，這時放入食材，可防止油煙的產生。加入姜、蒜片炒出香味。
  • 步驟 8/14
    加入胡蘿蔔片翻炒一下。
  • 步驟 9/14
    再加入木耳翻炒片刻。
  • 步驟 10/14
    加入適量的鹽。
  • 步驟 11/14
    加入醬油，繼續翻炒至熟。
  • 步驟 12/14
    然後倒水澱粉勾茨。
  • 步驟 13/14
    加入蔥花。
  • 步驟 14/14
    最後翻勻即可出鍋。
小貼士

水澱粉用玉米澱粉加入少許清水調勻即可。

釋出於 2019-09-10
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