油炸花生米是大眾菜，也是最適合的下酒菜，看過多少次電視、電影，一位老人，坐著搖椅，一桌、一疊花生米、一瓶酒，那是經典的鏡頭，油炸花生米是爸爸的下酒菜。 我家花生米是不斷的，陳的沒吃完，新的再買回來，榨豆漿、烤著吃，炸著吃，煮著吃，能吃的方法都做過

這次《舌尖2》都有油炸花生米，一疊花生米是兒時的美味，也是童年的記憶最深刻的零食。用蘇泊爾火紅點2代無油煙炒鍋，做油炸花生米，再好不過了，可以炸的時候無油煙的困擾，還可以把火候掌握的很多，因為蘇泊爾火紅點2代無油煙炒鍋，油溫達到一定程度後，鍋底火紅點變成實心紅色，這時候是最佳的烹飪溫度，就可以加食材了，只要看著鍋底就行了，所以特別的簡單，不用廚房溫度計量溫度了。

花生米味甘，性平，可潤肺、補脾、和胃、補中益氣。熟花生補血，尤其是熟了的花生皮營養價值很高。