油炸花生米
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油炸花生米，是道不錯的下酒菜，而且不用多油也能做出酥脆的油炸花生米。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
油炸花生米要使用飽滿的花生仁，弼的容易糊 -
步驟 2/7
涼鍋倒入油，油量不需太多，鍋底有層薄油即可
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步驟 3/7
將花生米倒入，開小火
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步驟 4/7
用鏟子不斷的翻炒花生米，一是讓花生米均勻的裹上油，二是讓花生米受熱均勻
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步驟 5/7
待花生米開始發出噼啪的聲音，或觀察花生紅衣開始有裂紋，關火，繼續用鏟子翻動花生米，用油的餘溫將花生米炸熟
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步驟 6/7
盤子鋪張吸油紙，將花生仁倒入
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步驟 7/7
灑鹽即成
小貼士
1、要選用飽滿的花生米
2、要涼鍋涼油，否則容易糊
3、要不停的用鏟子翻勻，使其均勻受熱
4、不要等變色再關火，很容易糊
釋出於 2024-03-09
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