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油炸花生米
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前幾日和幾個朋友小聚，剛入座，店家就送了兩樣小菜，其中有一碟就是“油炸花生米”，實話實說，已經很久沒有吃過油炸花生米了。閒聊中就吃了幾粒，感覺好香啊。於是回家後，就做了這盤“油炸花生米”。

時間:10分鐘內
食材
花生米 300g
油 適量
鹽 適量
白酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    提前把花生米洗淨晾乾。
  • 步驟 2/5
    花生米涼油入鍋。
  • 步驟 3/5
    中小火炸制，炸制到花生米上色，有爆裂聲即可。
  • 步驟 4/5
    撈出、瀝淨油脂、裝盤。
  • 步驟 5/5
    加少許白酒拌勻，加鹽拌勻，晾涼即可食用。
小貼士

1、都說加白酒後花生米更酥脆，我感覺好像加與不加沒有什麼兩樣。

2、涼油入鍋後，油溫燒至6成熱左右，花生米就差不多了，這時要注意觀察。

釋出於 2024-10-12
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