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油炸花生米
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若鄒落水無痕蔚墦

油炸花生米香酥可口，吃得滿口香。愛喝酒的饞人們，小酒就著油炸花生米，那滋味真的很美。油炸花生米的做法很簡單，但要做得好吃也不容易。和媽媽學的用麵粉拌一下更好吃。

時間:10分鐘內
食材
花生米 450g
麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生米準備好。花生米過水洗去浮灰。
  • 步驟 2/6
    用開水燙一下，撈出控幹水分。加入適量的鹽、花椒麵拌勻。
  • 步驟 3/6
    加入適量麵粉。
  • 步驟 4/6
    加入雞蛋。
  • 步驟 5/6
    攪拌均勻即可。
  • 步驟 6/6
    點火上鍋，加入適量的油，油的用量以剛剛沒過花生米為宜，一起倒入拌好的花生米。小火加熱，鍋鏟不停的翻動。當花生米一兩個咯咯作響的時候，花生米差不多就已經9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關火。
小貼士

花生米一定要用水清洗一次，因為看似乾淨的表面其實有很多灰塵附著。

釋出於 2019-10-09
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