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油炸花生米
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那麼credit

油炸花生米是好多男人喜歡的下酒菜，我家這位小男人雖不喝酒，卻是愛極了油炸花生米，所以，我這個做媽媽的，時不時就會給他做一些，可以在吃飯的時候當菜吃，還可以當零食吃呢。

時間:10分鐘內
食材
花生米 250g
油 適量
鹽 適量
白酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將花生米洗淨用清水浸泡。
  • 步驟 2/8
    將花生米的紅衣泡到起皺，撈出，控水。
  • 步驟 3/8
    炒鍋內放入花生油。
  • 步驟 4/8
    將花生米倒入鍋內。
  • 步驟 5/8
    開小火，不斷用鍋鏟翻動。
  • 步驟 6/8
    一直翻炒一直翻炒！
  • 步驟 7/8
    聽到連續的“噼噼啪啪”聲，此時的花生略微變色，關火。
  • 步驟 8/8
    盛出控油，趁熱加一點點白酒拌勻，再撒上鹽拌均即可。
小貼士

一定要冷鍋冷油加入花生米，這樣炒的時候不會濺油。

趁熱放入白酒，花生米轉入酥脆的時間縮短，而且放幾天都不會回潮變軟。

釋出於 2022-06-03
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