時間過得真快，明天就立冬了，冬季進補的時候又開始了。今天，我們一起吃鴿子。吃鴿肉可補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒，廣州出名的烏雞白鳳丸，用的就是烏雞骨和白鴿做原料。鴿子，又叫白鳳，冬天吃鴿子，有補肝腎益氣血的功效，所以廣東有句俗語“一鴿頂九雞”。鴿肉的蛋白質含量在15%以上，消化率可達97%，其所含鈣，鐵，銅等元素和A，E，B等維生素都比雞，魚，牛，羊肉含量高。鴿肉含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防治動脈硬化。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可於鹿茸相媲美。經常食用，改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，促進血液迴圈，使面色紅潤！手術過後的病人食用乳鴿，可以促進體內蛋白質合成，加快創傷癒合。因此老年人，兒童，孕婦，體虛病弱，手術病人或日常滋補之人都非常適合食用。