1、許多童鞋認為燜燒鍋燜出的東西不鮮美，其實，用內鍋在火上將食材先行煮10分鐘左右，再放入外鍋中燜燒，無火燜煮充分入味，反而能鎖住食材鮮味，減少營養流失；

2、杜仲、黨參等中藥會有些許苦味，放入幾顆紅棗，湯味就很清甜，且更滋補養顏；

3、鹽要最後吃的時候再放！過早放，會影響湯的品質。如果問中午吃沒有電磁爐加熱怎麼辦？其實，加入各種藥材燜燒出鴿肉本身已經很鮮美了，只在湯中加少許鹽調下味就可以直接食用了，而且還是燙嘴的溫度；

4、如果是中午吃，建議用乳鴿，燜的時間4個小時將將好；如果晚上吃，建議用老鴿子——完全不用擔心膳魔師燜燒鍋的保溫能力，燜制十幾個小時後開啟，依舊滾燙無比，一隻平時要燉2、3個小時的老鴿子，妥妥地軟爛脫骨，湯汁鮮美宜人！