綠豆乳鴿湯
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姐的孩子從學校回來，看見他臉上長了很多痘痘，於是我媽就煲了這綠豆乳鴿湯。綠豆能清熱解毒，適合經常生痱滋或多青春痘之人士。不用擔心綠豆吃得多太涼，由於乳鴿本身性平，再加上人體有血毒、瘡痘毒的話，大多是因肺弱而起，陳皮就有理氣化痰補肺之用，所以此湯男女老少皆宜。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
綠豆洗淨、浸30分鐘左右 -
步驟 2/9
將陳皮浸軟，去白絨
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步驟 3/9
乳鴿與豬展一起用熱水焯一下
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步驟 4/9
再用自來水清洗
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步驟 5/9
將綠豆和陳皮放進鍋內
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步驟 6/9
鴿肉也放進瓦煲內，加適量水
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步驟 7/9
蓋上鍋蓋，水燒開後再轉小火煲一個半小時左右
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步驟 8/9
加適量鹽調味
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步驟 9/9
盛起即可
小貼士
用熱水焯一下可去掉油腥
釋出於 2019-09-19
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